W ostatnich latach ogromny nacisk kładziony jest na bezpieczeństwo wytwarzania, dystrybucji i przechowywania żywnościowych produktów. Dużą aktywność wykazuje w takich posunięciach Unia Europejska, dla jakiej jednym z priorytetów jest ochrona konsumentów. Z takich też powodów firmy, którym będzie zależeć na jakości na najwyższym poziomie mają do wyboru kilka certyfikacyjnych systemów, takich jak między innymi FSSC2200(czytaj także: szkolenia HACCP).
Tego typu systemy opracowano w celu pozwolenia branży spożywczej na zapewnienie wysokich standardów jakościowych we wszystkich etapach wytwarzania i obrotu. Wdrożenie któregoś z takich certyfikatów będzie wymagać od firmy wypełnienia dość rygorystycznych warunków i poprawienia używanych procedur, lecz jednocześnie może jej przynieść bardzo dużą korzyść. Klienci, a zwłaszcza duże sieci handlowe, współpracują chętniej z certyfikowanymi dostawcami, którzy będą w stanie spełnić ich najwyższe wymagania. Co więcej, posiadanie takich certyfikatów znacznie ułatwia handlową wymianę z partnerami z innych krajów.